影響中藥提取的因素及處理方法

由于中藥原料品種繁多，其組織和成分又極其復(fù)雜，造成多個(gè)因素影響中藥提取過程中的效率。概括起來包括:被提取物質(zhì)的理化性質(zhì)，預(yù)處理方法，提取條件等。

1被提取物質(zhì)的理化性質(zhì)

被提取物質(zhì)的理化性質(zhì)包括原料結(jié)構(gòu)和原料的化學(xué)性質(zhì)。原料結(jié)構(gòu):提取溶媒通過多孔的細(xì)胞壁進(jìn)行提取時(shí)，溶媒和以分子狀態(tài)散于溶媒中的化學(xué)成分很容易通過薄膜細(xì)胞膜溶出。原料的化學(xué)性質(zhì):由于擴(kuò)散系數(shù)與擴(kuò)散物質(zhì)的分子半徑成反比，因此在提取過程中，原料中可溶性化學(xué)成分分子的半徑大小不同，其擴(kuò)散速度也必然不同。在溶解度相同情況下，分子小的化學(xué)成分先溶解，先擴(kuò)散;大分子成分則后溶解，后擴(kuò)散。擴(kuò)散的條件還在于其溶解度的大小。易溶性的化學(xué)成分，即使分子大也能盡先擴(kuò)散。影響中藥提取的因素及處理方法

2預(yù)處理方法

(1)粉碎

????粉碎是用機(jī)械方法把物料制成適當(dāng)程度的碎塊或細(xì)粉的操作過程。多數(shù)中藥材是植物或動(dòng)物性的生藥，這些生藥的細(xì)胞組織很緊密，細(xì)胞壁也很厚，使溶劑不易滲透或擴(kuò)散，有效成分或該溶媒中的可溶物很難被浸出來。中藥材粉碎是為了增加藥材的表面積，使中藥材中的有效成分更易浸出，提高浸出速度。但是粉碎的程度也有影響，粒度過小，也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面作用。粉碎度的選擇與浸取的方法與設(shè)備，浸出溶劑，藥材的種類，組成成分等有關(guān)Izl0(2)預(yù)浸泡

????中藥材的待加工狀態(tài)多數(shù)是干燥狀態(tài)，在正式浸取前予以適當(dāng)?shù)慕荩杖苊?，使之組織浸潤膨脹，將有利于浸取時(shí)溶質(zhì)的加速溶解和擴(kuò)散。因?yàn)榻r(shí)大多數(shù)情況下溫度較高，如果中藥材原料直接與熱溶媒接觸，會(huì)使表面的蛋白質(zhì)層受熱凝固，從而妨礙后續(xù)溶媒對(duì)細(xì)胞組織的滲透浸潤，因此用冷溶媒浸泡待提取原料將會(huì)避免這一弊端。

3提取條件

(1)提取液的pH值

????在中藥材浸提過程中，往往根據(jù)需要調(diào)整浸取溶劑的pH值，以利于某些有效成分的提取，增加制劑的穩(wěn)定性。如用酸性溶媒提取有機(jī)酸，用堿性溶媒提取皂普等。常用的輔助劑有酸、堿、酶及表面活性劑等。影響中藥提取的因素及處理方法

????浸提溶劑中加堿的目的是增加有機(jī)酸、皂普、黃酮、蕙醒和某些酚性成分的溶解度和穩(wěn)定性。例如在浸提甘草時(shí)加入少許氨水，能使甘草酸形成可溶性錢鹽，保證甘草酸的完全浸出。常用的堿為氫氧化按(氨水)，因?yàn)樗侨鯄A，對(duì)成分的破壞較弱，易于控制其用量，且加熱后即可除去，不產(chǎn)生殘留。有時(shí)也選用碳酸鈣、氫氧化鈣、碳酸鈉等。

浸提溶劑中加酸的主要目的:一是使有機(jī)酸游離，便于用有機(jī)溶劑浸提，除去酸不溶性雜質(zhì)等;二是促進(jìn)生物堿的浸出，提高部分生物堿的穩(wěn)定性。常用的酸有硫酸、鹽酸、醋酸、酒石酸等。通常使用10%以下的稀酸操作，維持需要的pH值，否則會(huì)導(dǎo)致成分的破壞或水解。文獻(xiàn)表明，在弱酸性條件下，咖啡酸和蹂酸較易合成為綠原酸。

(2)提取溫度

溶質(zhì)在溶劑中的溶解速度及溶解度隨溫度升高而增加，擴(kuò)散系數(shù)亦隨溫度升高而增加，故隨溫度的升高提取速度和提取收率均有提高。同時(shí)隨溫度的升高，雜質(zhì)混入增多，熱敏性組分可能被分解破壞，易揮發(fā)性組分損失加大。提取操作時(shí)對(duì)溫度要進(jìn)行適當(dāng)?shù)目刂啤?/p>

(3)提取時(shí)間

被浸出物質(zhì)在不同的浸出時(shí)間內(nèi)其浸出量是不同的。開始是由于藥材內(nèi)部和浸出溶劑之間的濃度差比較大，擴(kuò)散速度快、浸出速度也較快。隨著時(shí)間的延長，濃度差趨于縮小，浸出速度逐漸降低，達(dá)到擴(kuò)散平衡狀態(tài)。一方面浸出時(shí)間越長，則浸出物的浸出越充分，越徹底，從表面看似乎是有利的，另一方面，當(dāng)藥材中被浸出物的含量降低到一定程度后仍然延長浸取過程，則此后實(shí)際得到的有效物質(zhì)是極少的，反而使各方面消耗增加，設(shè)備利用率降低。有效成分長時(shí)間受熱會(huì)導(dǎo)致生物活性的破壞，大量雜質(zhì)成分溶出，結(jié)果得不償失。團(tuán)此浸出時(shí)間要控制適當(dāng)，要根據(jù)具體情況而有所增減。影響中藥提取的因素及處理方法

(4)溶媒的選擇

溶媒的性質(zhì)不同，對(duì)各種化學(xué)成分的溶解性不同，提取出的化學(xué)成分也不一樣，因此，選擇合適的提取溶媒，與提取效果及針劑質(zhì)量關(guān)系密切。理想的提取溶媒應(yīng)符合下列條件:能大量的提取中草藥的有效成分，而不提取或極少量提取雜質(zhì);.性質(zhì)穩(wěn)定，不應(yīng)與有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng);廉價(jià)易得，或可以回收;使用方便，操作安全。目前在配制中藥針劑中，常用水和乙醇作提取溶媒。

(5)溶媒用量與提取次數(shù)

????溶媒選定后，溶媒用量和提取次數(shù)對(duì)提取效果也有很大影響，對(duì)浸取物的質(zhì)量和收率以及能耗有極大影響。在中藥浸出生產(chǎn)過程中，要用少量的溶劑，得到高的浸出藥量。通過固定藥液量控制加水量，即藥液量二加水量一方藥總吸水量一蒸發(fā)量，所以只要解決方藥總吸水量和蒸發(fā)量再由固定的煎藥液量，就可得出提取時(shí)的加水量，首次提取時(shí)的藥液量應(yīng)大于有效溶質(zhì)溶解所需的溶媒量。對(duì)于具體的提取設(shè)備，單位時(shí)間的水蒸發(fā)量是可知的，單位方藥飲片的吸水量也可通過實(shí)驗(yàn)測定。顯然，在定量溶媒的情況下，多次提取較一次提取可提高浸出率。但不適當(dāng)?shù)卦黾哟螖?shù)對(duì)生產(chǎn)又將增加能耗，而且溶媒用量和提取次數(shù)還受藥材性質(zhì)和狀態(tài)的影響。

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