??? 在我國，農副產品加工業、食品加工業和飲料業廢水約占10%左右，隨著國家經濟調整，企業結構隨之往節能、高效的方向發展，此類工業廢水排放量較大并有持續增加的趨勢。這類廢水的pH偏低，在4~7范圍內，COD較高但磷濃度很低，采用普通的活性污泥法處理，容易發生污泥膨脹，導致污泥流失嚴重，出水COD較高。而采用生化工藝處理該類廢水時，一般是通過添加營養鹽保證一般微生物所需的C、N、P比來維持工藝的正常運行。但這種方式不僅會增加運行成本，而且若投加量不足則處理效果不佳，投加量過大則增加了出水的磷含量。因此，需建立一種少或無需投加營養元素的生物處理新工藝解決上述問題。

??? 在釀酒生產主要是生產白酒或酒精，在生產過程中，每1噸酒或酒精要排放14-16m3酒糟液，糟液中含有大量的有機物，從廢水水質可以看出，白酒或酒精生產后產生的酒糟廢水中懸浮物濃度比較高，達到20000mg/L左右，有機物濃度也非常高，一般達到33000～35000mg/L。而啤酒廢水生產過程中所產生的主要為可生化的有機廢水，但啤酒廢水中的有機物濃度沒有白酒或酒精生產廢水高，且啤酒生產廢水中的PH一般為12-13呈堿性。

??? 由于白酒、酒精或啤酒生產廢水中的有機物含量較高，所以對于釀酒廢水通常的都采用溶劑萃取法亦可以回收利用廢水中的有機物質，但由于白酒和酒精生產中的有機物特別高，所以必須進行預處理，經濟上可行，就采用厭氧的方式使大量的有機物生成沼氣，利用沼氣進行發電供給釀酒過程中所需的能源；若從經濟上不具有發電效益，可將大量的含有機物的渣通過過濾或沉降的方式進行分離，分離后的渣可作為飼料。分離后的液體則利用溶劑萃取法進行混合與分離。

??? 用溶劑從釀酒廢水混合物中提取其中有效化合物的操作稱為液/液萃取。離心萃取機萃取是利用溶液中各組分在所選用的溶劑中溶解度的差異，使溶質進行液液傳質，以達到分離均相液體混合物的操作。離心萃取機萃取操作全過程可包括：

??? 1．原料液與萃取劑充分混合接觸，完成溶質傳質過程；

??? 輕重兩相溶液按一定比例分別從兩個進料管口進入轉鼓和殼體之間形成的環隙型混合區內，借助轉鼓的旋轉，通過渦輪盤和葉輪使兩相快速混合和分散，兩相溶液得到充分的傳質。完成混合傳質過程。

??? 2．萃取相和萃余相的分離過程；

??? 混合液在渦流盤的作用下進入轉鼓，在福板形成的隔艙區內，混合液很快與轉鼓同步回轉，在離心力的作用下，比重大的重相液在向上流動過程中逐步遠離轉鼓中心而靠向轉鼓壁；比重小的輕相液體逐步遠離轉鼓壁而靠向中心，澄清后的兩相液體最終分別通過各自堰板進入收集室并由引管分別引出機外，完成兩相分離過程。

??? 3．從萃取相和萃余相中回收萃取劑的過程。

??? 通常用蒸餾的方法回收萃取劑。脫除萃取劑后的萃取相稱為萃取液；脫除萃取劑后的萃余相稱為萃余液。

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