??? 紅車軸草為豆科多年生草本植物，又名紅三葉，紅花苜蓿，紅菽草，紅荷蘭翹搖，金雀菜，三葉草等，屬車軸草屬。紅車軸草原產于小亞西亞和西南歐，在歐洲各國及俄羅斯、澳大利亞、新西蘭、美國等國海洋性氣候地區廣泛栽培。紅車軸草在我國新疆、吉林、云貴高原、湖北鄂西山地都有野生，另外我國江淮流域、華南、西南等地均有栽培，是我國長江流域以南地區優良的豆科牧草。

??? 工業生產上采用乙醇作為提取劑，可避免有毒、有害物質的殘留。本研究通過對提取工藝中乙醇濃度、溫度、料液比、提取時間、提取次數等影響紅車軸草異黃酮提取率的因素進行單因素實驗及正交實驗，確定工藝參數。

??? 乙醇的溶解性好，穿透細胞能力強。由圖1可知，隨著乙醇濃度的增加，提取率亦隨之增大，當乙醇濃度達到70%時，異黃酮類化合物溶解度大，提取率高；而后，乙醇濃度再增加，異黃酮類化合物溶解度減小，同時一些醇溶性雜質、色素、親脂性強的成分溶出量增加，這些成分與異黃酮類化合物競爭同乙醇－水分子結合，從而導致異黃酮化合物的提取率下降。

??? 在其它條件相同的前提下，增加提取次數可以提高異黃酮提取率，但提高幅度不大，當離心萃取機級數達到4級時已基本將紅車軸草異黃酮提取完全，考慮到在工業化條件下，增加提取次數不但增加溶劑消耗，而且造成能源浪費，并且給后序濃縮帶來困難，因此一般離心萃取機級數1～3次即可。

??? 隨著提取溫度的升高，異黃酮提取率亦隨之升高，當溫度達到70℃時，提取率高，而當溫度再升高時提取率反而降低。這是因為溫度升高，分子運動速度加快，滲透、擴散、溶解速度加快，同時，高溫可以引起細胞膜結構的變化，使異黃酮類化合物由紅車軸草的外層細胞轉移到溶劑中，因此，隨著提取溫度的升高異黃酮提取率升高；但是，過高溫度可能引起異黃酮類化合物結構被氧化破壞導致其提取率降低,而且溫度過高雜質的溶出量增加。

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