??? 萃?。ㄌ刂敢?液萃?。┦侵赣靡环N與水不互溶，卻能與被提取物大量溶解的有機溶劑（萃取劑）與被提取物的水溶液（原料液）混合，經過充分攪拌后，被提取物進入有機溶劑中，并且由于二者相對密度不同，經過澄清而分為兩層，一層為水相（萃余相），另一層為有機相（萃取相）（一般情況下，有機相在上層，水相在下層）。從而達到分離、凈化或富集的目的。

??? 萃取流程包括兩段，即萃取段和反萃取段。在萃取段，水相和有機相在萃取設備中先進行充分混合，使料液中待萃取的溶質盡可能地向有機相轉移，然后澄清，萃取相和萃余相分離。分離后的萃取相和萃余液分別進行反萃及溶劑回收處理。在反萃取段，萃取相與選定的反萃劑混合，被萃取溶質與萃取劑分離并進入反萃液，反萃后的有機相得到再生，返回萃取段循環使用。

??? 萃取實際是一個傳質過程，包括以下三個步驟：

? 將一相分散到另一相中，形成很大的相界面積；

? 在分散相和連續相接觸時間內，傳質過程達到平衡；

? 分散相液滴聚合，與連續相分離。

在萃取設備中，兩液相反復進行“分散-傳質-聚合”過程。廣泛應用的萃取設備主要有萃取槽，萃取塔和離心萃取機。

• ?

?