檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途。
那么，檸檬酸應該如何提取呢?下面，小編為大家介紹一下檸檬酸提取的方法。檸檬酸提取的方法：
1、水果提取法?。檸檬酸從檸檬、橘子、蘋果等檸檬酸含量較高的水果中提取。此法提取的成本較高，不利于工業化生產。
2、化學合成法。檸檬酸以丙酮，二氯丙酮或乙烯酮為原料合成。此法工藝復雜，成本高，安全性低。
3、生物發酵法。將黑曲霉等放入含有蔗糖或葡萄糖的培養基中進行培養，以生產檸檬酸。在檸檬酸發酵液中，除了主要產物外，還含有其他代謝產物和一些雜質，如草酸、葡萄糖酸、蛋白質、膠體物質等，成分十分復雜，必須將檸檬酸提取出來。
大多數工廠仍是采用碳酸鈣中和及硫酸酸解的工藝提取檸檬酸，但會出現工藝繁瑣、產品收率低及能耗高的狀況，鄭州天一萃取推出的萃取法，即耦合分離法成為經濟、有效的制備檸檬酸的方法。
耦合分離技術與其他工藝相比，具有處理能力大、分離效果好，回收率高、可連續操作等優點，在提取過程中不會產生大量廢渣，有利于環保。具有以下特點：
1、流程簡化：用耦合分離法替代鈣鹽沉淀法和離子交換法，省去沉淀、過濾等工序，降低勞動強度;
2、品質提高：采用此工藝獲得的檸檬酸溶液，經過一次結晶后，產品品質可達到國標一級及以上純度要求;
3、 收率提高：耦合系統效率高，產品收率提高，產能增加;
4、綠色環保：采用新型耦合分離技術工藝，提取檸檬酸后的萃余液中COD較低，生產過程中無廢水、廢渣產生，對環境無污染，實現工業化清潔生產;
5、綜合生產成本降低：綜合生產成本大大降低。
