萃取設備（離心萃取機）提取有機酸的方法同樣適用于萃取設備（離心萃取機）提取衣康酸的萃取工藝，而關鍵是找到理想的萃取劑。下面以提取衣康酸為例簡單介紹。

衣康酸是檸檬酸的異構體。天一萃取已成功的用發酵法生產出衣康酸，他在水中的溶解度與pH有關。pH3以下時溶解度較小，pH大于3.5以后溶解度上升很快。

從萃取液中提取衣康酸常用結晶法。當雜質含量較高時萃取的效果好。先加入100-200g/kg的NaCl，再用乙酸乙酯萃取。蒸去溶劑既得衣康酸。

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