??? 植物產品是藥物最古老的來源，仍然廣泛地應用于醫療方面，藥用植物與發酵相比較，生長較慢，要經歷一段生長期，因此具有較高的生化穩定性。除了從果漿或樹漿中提取以外，大多要從堅硬的組織中提取，因此藥料一般須經干燥，并適當粉碎，以利增大與溶劑的接觸表面，提高萃取效率。

??? 植物藥材的化學成分十分復雜，有些成分是植物所共有的，如纖維素、蛋白質、油脂、淀粉、糖類、色素等。有些成分僅是某些植物所特有的，如生物堿類、苷類、揮發油、有機酸等。每一種植物藥材往往含有多種化學成分，但不是所有化學成分都能起到防治疾病的作用，即含有有效成分和無效成分。

??? 為了提取植物藥材中的有效成分，使無效成分最后不含或少含在制品中，必須對藥材中各成分的性質和它存在的狀態都要有所了解。

??? 提取中草藥的有效成分的方法有：沉淀法、萃取法、吸附法、鹽析法、蒸餾法、離子交換法等，這些方法可結合使用。

??? 一般而言，植物成分中，萜類、甾體等脂環類及芳香類化合物因為極性較小，易溶于氯仿、乙醚等親脂性溶劑中；而糖苷、氨基酸等類成分則極性較大，易溶于水及水醇中；至于酸性、堿性及兩性化合物，因為存在狀態（分子或離子形式）隨溶液pH而異，故溶解度也隨著pH而改變。藥材中存在多種成分，相互間的作用和情況很復雜。需根據目的成分及雜質的性質差別，以及溶劑的溶劑能力來確定提取條件。

??? 一般，可將固體藥材按極性的遞增，用不同溶劑進行提取，如石油醚或汽油可提出油脂、蠟、葉綠素、揮發油、游離甾體及三萜類化合物；氯仿或乙酸乙酯可提出游離生物堿、有機酸及黃銅、香豆素苷元等中性化合物；丙酮或乙醇、甲醇可提出苷類、生物堿鹽以及鞣質等極性化合物；用水提取氨基酸、糖類、無機鹽等水溶性成分。這樣依次進行提取，將所得各種提取液經檢測確定有效組分后，再作進一步分離。另外，也可將藥材直接用乙醇，含水乙醇或含水丙酮提取，提取液濃縮成膏，拌以硅藻土等輔料，減壓干燥成粉后，再用上述不同溶劑進行分部處理。

??? 嗎啡是一種生物堿，1806年德國學者Seturner從鴉片中分離而得。有鎮痛作用，但會有成癮性，分子式C17H19NO3。嗎啡可從罌粟殼經粉碎后，用多級傾析器逆流萃取，得到嗎啡堿有機溶劑萃取液，經澄清分離除去固體殘渣，再與酸水溶液接觸，用碟式離心機分離。然后調到堿性，它的游離堿又轉移到有機萃取液。經濃縮與鹽酸生成結晶，沉淀而得見圖3-21-36。

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紫蘇子脂肪油的萃取

??? 紫蘇子的干燥成熟果實，具有降氣消痰平喘、潤腸的作用。近來藥理研究證明，紫蘇子油能增強智力，提高記憶力和視力。

??? 傳統方法是把粉碎后的紫蘇子用石油醚（60~90℃）浸提2次，每次24h，提取液合并，加熱回收石油醚后得黃色混濁的油狀液體。文獻報道，紫蘇子油含油5中脂肪酸，其中以亞麻酸為主，是目前發現的最富含亞麻酸的植物資源。

??? 為了充分地開發利用這一資源，各種研究萃取法和萃取設備多元化應用。其中以利用超臨界流體萃取技術從紫蘇子中萃取脂肪油效果甚好。但是由于超臨界流體萃取技術要求甚高，資本投入多，目前在我國還沒有普及。大多數廠家的萃取設備，主要集中在離心萃取機上，離心萃取機是離心機和萃取機的結合，既有離心力的對物料的作用，又有萃取機對物料的沉降分離效果，是萃取設備行業中的一直新星。天一萃取研制的最新CWL離心萃取機，在刨除舊式離心萃取機的噪音和漏料的詬病，同時由于其設備緊湊，密封性好，可實現多級多聯操作，有利于物料的充分融合與萃取。其環保效果號召國家環保設備規劃，成為目前萃取行業的新貴。

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