??? 天然咖啡豆中的咖啡因含量為1%-2%，中藥提取設(shè)備咖啡因的脫除工藝得到廣泛關(guān)注，脫除咖啡因的咖啡在美國(guó)有較大的市場(chǎng)，在脫咖啡因的咖啡中咖啡因的含量必須小于0.3%，實(shí)踐中其含量常在0.2%以下，提取出的咖啡因常用于軟飲料中。

??? 中藥提取設(shè)備咖啡因的脫除可以在咖啡豆的焙烤前或焙烤后進(jìn)行萃取。焙烤前萃取的優(yōu)點(diǎn)在于這時(shí)風(fēng)味物質(zhì)尚未形成，故萃取對(duì)風(fēng)味物質(zhì)的影響較小，而焙烤后萃取的優(yōu)點(diǎn)在于萃取速率快。?

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