乳酸作為聚乳酸合成單體和一種重要的有機(jī)酸，其市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，用途愈加廣泛，可應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、醫(yī)用高分子材料、化工工業(yè)等領(lǐng)域。 　　目前工業(yè)上多采用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)乳酸，以淀粉(如玉米粉、大米粉、紅薯粉等)、葡萄糖等糖類為原料，接種微生物(如米根霉、乳酸菌類等)，通過(guò)發(fā)酵生成含乳酸或乳酸鹽的